皆さまおはようございます。大阪中央営業所の
田村です。先週末に息子の卒業祝いと就職祝いを
兼ねて、梅田ルクアイーレにあるステーキ店に
食事に行ってきました。
ランチでも結構なお値段がしますので、使わずに
温めていたGOTOプレミアム食事券をフルに使い
堪能してきました。
フィレとサーロインを注文、表面カリカリで中は
ジューシー！確かに熟成もかかっている感じで
和牛とは違う肉肉しさが美味しかったです。
驚いたのが、ざっと数えて90席程度が13：30
入店時で満席、しかもウェイティングもあり。
客単価を考えるとランチだけで100万は超える
売上ではないでしょうか？
しかも、ランチタイムでも（普通の接客でしたが）
容赦なく消費税と別に10％のサービス料！10％ですよ！
サービス料だけで焼肉食べ放題行けます(笑)
非日常な空間で美味しい食事を頂きながら、
我々の仕事も、自分たちの仕事に自信と誇りをもち
もっと自信をもって利益を頂く気持ちが必要だと
考えてしまう体験でした。