今回のおすすめは「ピロシキ」
意外と簡単でしかも美味
冷凍在庫で食べたいときにレンチンかトースター
餡と生地を試行錯誤の末に最適のレシピ完成
ご紹介します。

生地：強力粉250ｇ　　牛乳150ｍｌ　バター15ｇ　砂糖15ｇ
　　　ドライイースト3ｇ　塩3ｇ
　　　こねこねして醗酵、2倍ぐらい膨らみます。
餡　：合ミンチ400ｇ　タマネギ1個　ニンニク2～3かけ
　　　トマト水煮缶1缶　ウスターソース大2　砂糖大2
　　　コンソメ大1　ローリエ1枚　カレー粉小1　胡椒少々
　　　ゆっくり炒めて味見しながら調味料お好みに。
　　　ゆで卵4個を最後にクラッシュ入れ
これで8個分、餡は余ります。
ポイントは生地を厚めに、と2次醗酵をしっかりです。
フライパンで揚げ焼、2分できれいに色付き揚がります。
おやつにも最適ですので是非お試しあれ。

食文化探求家　帆前昌也